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谈谈人体中的痕量元素
世界上各种物质都有由元素组成。人的身体同样也由大约六十种元素组成，其中约有二十五种左右，是人体生命活动所不可缺少的。
构成人体最基本的元素是碳、氢、氧、氮这四种，合起来占人体总量的99。4%。再加上磷、硫等，它们便组成了人体赖以生存的各种物质：氨基酸、脂肪酸、蛋白质、糖类等。
除此以外，人身上还含有为数众多、旦含量甚微（合起来还不到0。5%）的金元素和非金元素，一般称之为痕量元素（也叫微量元素），如铁、铜、锌、硒、碘、砷、铬、锰、钻、钼、氟等。别看它们含量甚微，各自的含量一般不到人体元素总量的万分之一，但它们却构成一个痕量元素的家族，各自在人体中承担着特殊的使命，可以说它们是人体中的“特殊部队”。
那么，它们有些什么功能，它们和人体的健康有又什么关系呢？
铁，在人体中的含量一般为三至五克，其中大部分分存在于血液中。铁是合成血红蛋白和氧化酶等物质，用于交换和输送氧所必须的元素，也是体内氧化还原返应不可缺少的一员。没有铁，生命也就此停止了。因此，人每天差不多要从饮食中摄取六十至一百一十毫克的铁，真是量小关系大！
铜，是人体内氧化还原体系的一个极有效的催化剂，它在多得各种反应中表现出具大的多能性。有资料认为，铜可调节心搏，冠心病也可能于铜有关。由于铜在人体内不易保存，所以须要时常补充。茶叶中含有微量的铜，经常喝茶是有益的。
锌，是构成各种蛋白质分子的特殊“材料”，而细胞的大部分固体物质又是由蛋白质组成的。锌还是数种酶的组成部分，并参于新陈代谢。成人每天需锌十二至六十毫克。研究表明，关节周围的体液中缺泛锌，很可能是风湿性关节炎的病因或使病症加重的缘由。
硒，已知它可以和微生素E相互作用促进机体的生长。微量硒是保护人体组织免受氧化破坏的营养素，适量的硒可以减少乳线癌的发病率，还可降低脑溢血、高血压及其它病症的死亡率。我国科学工作者对以心肌坏死为主要症状的克山病（全国十三个省，三百多个县，市有克山病分布）的研究表明，饮水中缺少硒，可能是导致克山病的主要原因。
碘，在体内的功能主要是参于合成甲状腺素，人体每天约需一百二十微克的碘。缺了碘甲状腺就不能制造激素，致使组织增生而造成甲状腺肿大，即大脖子病。因此，饮水中含碘少于0。0001毫克/升的地区，便有大脖子病流行。高山泉中含碘很少，而平原则多，所以大脖子病大多发生在山区。如果含碘于0。0001毫克/升，便可发生一种称为“克汀病“的地方病，发病区往往大脖子病严重流行。这重病使儿童呆、小、聋、哑，所以又称为小儿呆小症。
砷，是人体中有用的元素，主要是参于细胞的代谢过程。人的组织器官中都含有砷，含量以指甲，毛发中最高，其次是皮肤和骨。但过量的砷（如饮水中超过0。05毫克/升）进入人体内，会引超毛细血管、新陈代谢和神经系统的病变，造成砷中毒。地方性砷中毒往往因饮水和土壤中含量有过量的砷所致。
铬，是人体中糖代谢、脂肪代谢和胆固醇代谢过程必需的元素。动物实验表明，动物虽可在严重铬的情况下生存，但它们会表现出发育不良和易发疾病。美国学者施罗德经大量临床检验发现，死于动脉粥样硬化症的病人的主动脉中都难以测出铬，因而认为，缺铬是动脉粥样硬化的重要原因。
此时，能参加与人体中在酶促发下的生理反应的猛、充当维生素B12分子的一个必要成分的钴、参与有毒醛类的新陈代谢并作为某些酶的一个成分的钼，以及对预防龋齿有一定作用的氟等等元素，也都有着它们各自的功能。过量或奇缺了，都会引起某种疾病。由此可见，痕量元素对于人体健康是多么重要！
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维生素与健康 |
维生素是人体极需要的营养物质。维生素A、D可促进人体生长发育。B族的一些维生素，在人体细胞内与蛋白质结合，产生正常代谢所需要的酶。生物体内的新陈代谢，由成千种化学反应组成，而这些反应，几乎全部是在酶的催化下进行的。所以，当人体缺乏上述维生素时，生长发育就要受到阻碍，新陈代谢也不能进行，出现一系列维生素缺乏症。
然而，好的东西也可能引出坏的结果。比如维生素的毒性、副作用和过敏反应等，人们就很少注意，甚至把维生素和鱼肝油当作补养品，长期大量服用。也有些家长出于对子女的爱护，总是给孩子吃过种维生素和鱼肝油。象这样滥用维生素，不仅对身体没有好处，而且会产生过敏反应，甚至出现严重中毒恶果。其中维生素A、D（或鱼肝油）最易产生毒性反应。
维生素A是防治夜盲症的良药，但长期大量服用，就会出现毛发枯干或脱落、皮肤干燥搔痒、食欲不振、体重减轻、贫血、四肢痛、眼球突出、剧烈头痛、恶心呕吐等中毒现象。成人一次用量超过一百万国际单位，儿童一次超过三十万国际单位，即可发生急性中毒。维生素D是防治佝偻病的，可是用过量时所超成的后果，比佝偻病更严重。长期大量使用维生素D会引起低热、烦躁、厌食、体重下降、肝脏肿大、肾脏损害等病症。
服用过量的B族维生素如B1、B2和烟酸，也是有害的。大量使用维生素B1，会引起头痛、眼花、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱。临产妇女大量使用维生素B1可引起出血不止。过量服用烟酸，可能引起面潮红、皮肤搔痒、肝功能不正常、黄疸、低血压，甚至引起胃溃疡。
维生素Ｃ是防治坏血病的，还可以防治感冒、冠心病、慢性肝炎和癌症。但据近年来研究发现，一个人长期大量使用维生素Ｃ，如果突然停止大量使用或改服一般用量时，也可能发生坏血病。大量使用维生素Ｃ，可能引起腹痛、腹泻、糖尿病和肾结石，还可降低某此妇女的生育能力。
所以，得了维生素缺乏症，要请医生诊治，在选用维生素类药物时应注意以下几点：
一、合理使用：维生素的主要适应症是维生素不足和维生素缺乏症。要做到合理使用，就要了解各种维生素的作用和用途并掌握维生素缺乏症的诊断要点，以便做到诊断正确，对症下药，缺什么补什么，避免滥用。
二、用量准，不多用、不久用。人体对维生素的需要量并不多，一般每天只需要几十毫克，或几毫克、几微克。因此，需要熟悉维生素的用量，严格掌握它的用量及疗程，通常使用普通治疗量，足可维持正常新陈代谢的需要。治愈即停药。
三、针对病因积极治疗：引起维生素缺乏的原因是多方面的，可因患传染和慢性消耗性疾病而引起；也可因长期应用谱抗菌素引起；或因儿童发育期、妇女妊娠和哺乳期对于维生素需要量增加而引起；此外，也可因偏食习惯，烹调不当致使食物中的维生素破坏，继而造成维生素摄取不足引起。要分析原因，区别对待，在补充维生素的同时，要积极治疗，消除引起维生素缺乏症的病因。
四、早预防，治轻症，食物补充：用于预防或治疗轻症时，一般是从各种食物中摄取，补充，应改善饮食，多吃蔬菜和水果，不要单纯依赖维生素类药物的补充，这样既经济又安全，方便易行。
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